For 4 personnes

Preparation : 26 minutes 😉

Cooking: 1 hour

Ingredients

4 big pieces of chicken without bones (you can do it yourself or just ask the bucher!)

Olive oil

Vinegar

Mustard

4 real big onions

1 filet of juicy lemon

Salt, pepper, herbs of Provence

700 g to 1 kg of white rice

Harissa sauce (canned, from tube or home-made)

The evening before:

Presser tous vos citrons pour en extraire du jus ;

Dans un grand saladier, mettre une cuillerĂ©e Ă  soupe d’eau, une de vinaigre, une d’huile d’olive, une cuillerĂ©e Ă  cafĂ© de harissa, sel, poivre, herbes de Provence

Remuer tout ce mélange avec une spatule en bois tout en versant doucement le jus de citron pour faire une marinade ;

Eplucher les oignons et l’ail et les couper en gros morceaux,

Mettre les tranches d’ail et d’oignons dans cette marinade

Avec la main, enduire de moutarde tous les cotés des morceaux de viande

Mettre ces morceaux de viande dans la marinade

Couvrir et laisser mariner le tout pendant 24 heures

The cooking day :

Pendant la cuisson de votre riz Ă  votre convenance,

Sortir de la marinade :

  • La viande, et la faire griller, des deux cotĂ©s, sur un gril, environ 30 minutes de chaque cotĂ©

  • Les morceaux d’oignon et d’ail et les faire revenir dans une poĂȘle

Mettre ensuite la marinade dans une casserole et cuire jusqu’à Ă©bullition, en y jetant les morceaux d’ail et d’oignon que vous aurez fait revenir dans la poĂȘle

Préparer la sauce piment à feu doux, avec la sauce tomate et de harissa

Et à table, vous aurez :

  • Le plat de riz,

  • Le plat de viande,

  • La sauciĂšre avec la marinade,

  • La sauciĂšre avec la sauce piment.